食品包（bāo）裝機（jī）械是指用來完成食品加工的一部（bù）分或者（zhě）大部（bù）分的生產過程，從而提高（gāo）生產效率，節約製造成本，減輕勞動強度，適（shì）應大（dà）規模生產需求。

1．食品包裝機械的分類
 
　　(1)包裝材料製造機械。如瓦（wǎ）楞紙版成型機、造紙（zhǐ）機械、吹塑薄膜機、聚丙烯扁絲拉伸機、四梭圓織機等均屬（shǔ）包裝材料製造機械。
 
　　(2)包裝容器製造機（jī）械。如行列式製玻璃瓶（píng）機（jī）、紙洛紙盒、塑料袋製造機械等。
 
　　(3)食品包裝機械通常可分為充填、灌裝、裹（guǒ）包、封口、捆紮、打包、裝箱、裝盒、收（shōu）縮吸塑、真空和充氣、貼標、計量等包裝（zhuāng）機械和各種多功能包裝機械，此外，還包括包裝前期和後期工（gōng）作過程的輔助機械，例如清洗（xǐ）機械，滅菌、烘幹；撿測、選別（bié）分類、推卸、輸送連（lián）接和廢物處理機械，以及各類連續作業的包裝自動線。如一台萬能多用途的臥式沈型電裝機（jī），從製袋成（chéng）型，到充（chōng）填、封口、裝箱是一連續的作業線。
 
　　2．食品包裝機械的主（zhǔ）要特點（diǎn）  包裝機械雖然也屬於機械製（zhì）造的範疇，是機械製造部門（mén）新興的一個分支（zhī），作為自動機械衍生的大門類，因此，具（jù）有自動機械的一般共性，即在製造林料、加工工藝、基本機構的設計原理、零部件（jiàn）的標準化?通用北等等（děng）方麵都是相同的。但作為一門新的機械製造（zào）業它也有自（zì）己的特（tè）點：  
 
　　(1)種類繁多，功能備異，更新快。據資抖介紹，世（shì）界上包裝機（jī）械的品種已達到2000種左右，這還不包括一些輔助機械和包裝材料機械、包裝容器的加工機械在內。隨著讓會產（chǎn）品不斷增多，包裝材料和包裝工（gōng）藝的變（biàn）換，包裝機核的龐韻符迅速更新，並向更高的技術水平發展。
 
　　(2)機構複雜，要求助（zhù）作精確，工序多，速（sù）度快，而—且對其結構性能（néng）影響的因素多，  (被包裝物品（pǐn）的尺寸、形狀，包菠材料、容器的質量，包裝工藝等等)對設計、製造（zào）要求高；如：精度、剛度和耐摩性等等；
 
　　(3)新技術的迅速開發應用。現（xiàn）代技術的開發利用，·如光電技術、電子計算機技術已被廣泛應用，激光、熱管、光導纖維、射線和圖形識別（bié）等（děng）新技術、新工藝（yì）的應用，也正在提上（shàng）日程（chéng）。